Audronės šaltsriubė su ridikėliais ir grūdėta varške – apsivalgymas ir ne kitaip

Nors populiariųjų šaltibarščių iš lietuvių niekas neatims – rožinė sriuba įvertinta ir tarptautiniuose gardžiausių patiekalų rinkimuose – dažnas žino ne vieną šaltos sriubų receptą. Į tokį sąrašą maisto tinklaraščio „Gamink su Audrone“ kūrėja Audronė Zemenskienė rekomenduoja įtraukti dar vieną – šaltsriubę su ridikėliais ir grūdėta varške. Suintrigavo?

„Sulaukėme šilumos, gal jau ir ilgam, o tai reiškia, kad metas gaminti šaltibarščius, šaltsriubes ir panašias gaivias sriubas. Tikiu, kad daugelis iš jūsų ir šaltuoju periodu gamina šaltibarščius, bet aš juos ruošiu šiltuoju metų laiku, kai tupinėti virtuvėje nelabai norisi,“ – sako tinklaraštininkė.

Ir šiandien A. Zemenskienė su Delfi skaitytojais nori pasidalyti labai gardžios šaltsriubės receptu. Tai šaltsriubė su ridikėliais ir grūdėta varške.

„Su grūdėta varške galima gaminti ne tik šią šaltsriubę, bet ir tradicinius šaltibarščius su burokėliais. Aš tokių dar negaminau, bet būtinai pabandysiu. Na, o šiandien – šaltsriubės su ridikėliais ir grūdėta varške receptas“, – dalijasi vilnietė.

Reikės:

1 l kefyro,

200–300 g grūdėtos varškės,

4–5 ridikėlių,

2–3 agurkų,

svogūno laiškų,

krapų,

druskos,

patiekimui – kietai virtų kiaušinių,

bulvių (pagal poreikį)

Gaminimo eiga:

* Daržoves susmulkinti.

* Į dubenį sudėti pjaustytas daržoves (agurkus, ridikėlius galima tarkuoti), svogūnus, krapus. Sudėti grūdėtą varškę su skysčiu, supilti kefyrą, pagardinti druska ir išmaišyti.

* Rekomenduojama šaltsriubę nors trumpam palaikyti šaldytuve, kad atvėstų ir skoniai susidraugautų.

* Patiekiant įdėti kietai virtą kiaušinį (galima kiaušinius smulkinti ir kartu sudėti su kitais produktais, jei ketinate viską suvalgyti iš karto).

* Audronė patiekė su orkaitėje keptomis bulvytėmis.

Skanaus.