Labai skanus Odetos cukinijų pyragas

Šis metas – pats cukinijų sezonas. Tad pasiūlysiu jums pasigaminti cukinijų ir kukurūzų pyragą, nors gali priminti ir omletą. Skanus, darbo nėra daug, produktai paprasti. Skanus tiek šiltas, tiek šaltas.

Pilni daržai cukinijų, o apie įspūdingą jų naudą nė nežinote: mokslų daktarė paaiškino, kodėl jas verta valgyti dabar

Cukinijų ir kukurūzų pyragas

6-8 asmenims, apie 45 min.

• 4 šaukštai sviesto
• 1/2 svogūno
• 2 kukurūzų burbuolės arba nedidelė skardinė konservuotų kukurūzų
• 2 vidutinio dydžio cukinijos
• 200 g grybų arba pievagrybių
• 1 šaukštelis smulkinto baziliko
• 1 šaukštelis džiovinto raudonėlio
• žiupsnelis druskos
• 100 g sūrio
• 4 kiaušiniai

Įkaitiname orkaitę iki 200 C.

Keptuvėje ištirpiname sviestą ir sudedame smulkintus svogūnus, griežinėliais pjaustytas cukinijas ir pievagrybius. Kai daržovės suminkštės, dedame kukurūzus ir kepiname dar 5-10 min.

Beriame raudonėlį, bazilikus, druską, išmaišome. Daržoves sudedame į gilesnį dubenį.

Sutarkuojame sūrį ir sumaišome su plaktais kiaušiniais. Kiaušinių plakinį supilame į kepintų daržovių mišinį ir gerai išmaišome.

Pilame į kepimo indą ir dedame kepti į orkaitę apie 25 min., kol kepinys iškeps.