Šefo virtuvės receptas: D. Praspaliauskas parodė, kaip pagaminti išskirtinį vasarą primenantį desertą

„Tai labai vasariškas desertas“, – pristatydamas išskirtinio deserto receptą sako vienas garsiausių Lietuvos šefų Deivydas Praspaliauskas. Tikimės, kad šis tiesiai iš restorano virtuvės atkeliavęs, tačiau nesudėtingai pagaminamas skanėstas taps gražaus artėjančio jūsų savaitgalio puošmena, o naujas jūsų kulinarinis bandymas susilauks daugybės pagyrų. Išbandykite!

Reikės:

• 200 g šviežių uogų
• 200 g trintų šviežių uogų (gervuogių, mėlynių, raudonųjų serbentų, sutrintų su cukrumi santykiu 50:50)
• 2 obuolių
• 50 ml stipraus alkoholio (pasirinktinai – grapos, degtinės ar kt.)
• šlakelio klevų sirupo
• šaukšto lengvai sūdyto sviesto
• šiek tiek erškėtrožių džemo

Gaminimas:

1. Į dubenėlį su trintomis uogomis įpilame stipraus pasirinkto alkoholio ir viską gerai išmaišome. Tuomet indą dedame į šaldiklį šalti.
2. Obuolius nulupame, supjaustome nedideliais gabaliukais.
3. Keptuvę lengvai įkaitiname su šiek tiek sviesto ir klevų sirupo. Suberiame obuolius ir tokiame mišinyje vis pamaišydami pakepame obuolius. Jie neturėtų pernelyg suminkštėti, tik tapti lengvai karamelizuoti. Ant viršaus užpilame šiek tiek erškėtrožių džemo, išmaišome ir nukeliame nuo ugnies.
4. Į serviravimo lėkštę beriame šviežias uogas, ant viršaus dedame jau pravėsusius karamelizuotus obuolius ir sustingusį uogų šerbetą.

Skanaus!