Veganizmas: gardu ir be fanatizmo. Patarimai, kurie patiks ir mėsos mėgėjams

Išbandyti veganizmą – įdomus eksperimentas, galintis virsti gyvenimo būdu. Paprastai nuo jo atbaido tokie nuogąstavimai kaip „man trūks baltymų“, „be mėsos patiekalai bus prėski ir nuobodūs“, „teks prekintis specializuotose parduotuvėse ir išleisti dagiau pinigų“, „neaišku, ką užsisakinėti restorane ir ką valgyti svečiuose“.

Veganizmas egzistuoja ne mažiau kaip 2 500 metų, jei skaičiuotume nuo Pitagoro, pirmojo „dokumentuoto“ vegetaro, ir per tą laikotarpį žmonės rado įvairių problemų sprendimų.

Paprašėme bičiulių vegetarų ir veganų pasidalyti paslaptimis, kaip išgyventi pasaulyje, kur į klausimą „Ar turite ko nors veganiško?“ padavėjas neretai atsako: „Žinoma – žuvies.“

Iš kur gauti baltymų?

Mėsoje iš tikrųjų yra daug baltymų. Bet, remiantis Pasaulio sveikatos organizacijos (PSO) informacija, daugumos žmonių, valgančių mėsą ir mėsos produktus, racione vis tiek trūksta baltymų. Taigi, jeigu pamėginsite pereiti prie augalinės mitybos, bet sąmoningai skirsite dėmesio baltymams, greičiausiai jų gausite dar daugiau. Štai keletas augalinių maisto produktų, kuriuose gausu baltymų.

Kad gautumėte visų reikalingų amino rūgščių, vartokite baltymų turinčių maisto produktų derinius. Štai keletas pavyzdžių.