Gaminame karališką kugelį – 10 receptų su šlaunelėmis, varške, grybais ar daržovėmis

Atvėsus orams nori nenori lietuvį traukia prie bulvinių patiekalų. Tad skutame bulves ir ruošiame kugelio tešlą. Belieka receptą išsirinkti: kugelio receptų galybė, o ir įdarą galima pagl skonį pasirinkti. Štai 9 ypatingi receptai, perimti iš tėvų ir senelių ar pačių dar patobulinti. Tekste rasite: kugelį su kiaulės ausytėmis, vištienos šlaunelėmis, su grybais, kugelį traškia sūrio plutele, su cukinijomis, moliūgu, virtų bulvių ir varškės kugelį, su antiena, keptuvėje kepamą kugelį, netradicinįkugelį.

Kugelis su voveraitėmis – dieviškai skanu

Norvegijoje gyvenanti maisto tinklaraščio „Skanios istorijos“ autorė Jurga Medžionienė kugelį patobulino – pagamino su vietoj gausiai augančiomis rudosiomis voveraitėmis. „Labai minkštas ir tirpstantis burnoje. Mėgavausi kiekvienu kąsniu“, – Jurga neleidžia suabejoti kiekvienu jos žodžiu.

Reikės:

2 saujos turimų miško grybų
7 vidutinės bulvės
1 svogūnas
šoninės
1 v. š. Sviesto
2 v. š. Kalakutienos sultinio
pieno
1 kiaušinis
druskos žiupsnelis
juodųjų pipirų žiupsnelis

Gaminimas:

* Ryte iš šaldiklio išėmiau porą saujų rudųjų voveraičių. Naudokite bet kokius mėgdstamus miško grybus.

* Nuskutau 7 vidutinio dydžio bulves, nulupau svogūną, sutarkavau.

* Keptuvėje paskrudinau plonai pjaustytos šoninės, dėjau šaukštą sviesto (šoninė neriebi), sudėjau nuspaustus grybus, apkepiau.

* Tuomet supyliau nuo grybų likusį skystį, idėjau 2 v. š. kalakutienos sultinio drebučių ir gerai pakaitinau, kol skystis nugaravo. Įpyliau šlakelį pieno. Kai šis užvirė, užplikiau tarkius, sumaišytus su kiaušiniu, druska ir pipirais.

* Tarkį padalinau į dvi nedideles kepimo formas, išteptas sviestu.

* Kepiau 190⁰ temperatūroje 45 minutes.

* Labai minkštas ir tirpstantis burnoje. Mėgavausi kiekvienu kąsniu!