Geriausia idėja atšalusiems savaitgaliams – klasikinis čili troškinys

Klasikinis čili troškinys yra tiesiog nuostabus, o dabar pats metas tokiems sušildantiems patiekalams. Kai jau gaminu, tai visada dvigubai – dalį užšaldau ir panaudoju vėliau. Labai rekomenduoju kuo tiksliau laikytis gamybos eigos ir naudoti nurodytus ingredientus.

4 porcijoms reikės:

• aliejaus kepimui
• 3 skiltelių česnako
• 1 svogūno
• 1 raudonosios paprikos
• 500 g maltos jautienos
• 1 a. š. čili pieskonių
• 1 a. š. paprikos miltelių
• 1 a. š. malto kumino
• 1 a. š. česnako miltelių
• 1 kubelio jautienos sultinio
• ½ a. š. cukraus
• 3 v. š. pomidorų pastos
• 400 g skardinės konservuotų pomidorų savo sultyse
• 400 g raudonųjų pupelių aitriųjų paprikų padaže
• 150 ml vandens
• druskos, pipirų

Patiekimui: virtų ryžių, jogurto, kalendros, čili.

Gaminame:

1. Keptuvėje įkaitiname aliejų, beriame smulkintą česnaką, svogūną, pakepiname minutę, pridedame smulkintą papriką ir kepame dar 2 minutes.
2. Į keptuvę beriame maltą jautieną, apkepiname kelias minutes.
3. Beriame visus prieskonius, apkepiname, kol mėsa visiškai iškepa.
4. Kai mėsa iškepa, suberiame raudonąsias pupeles kartu su aitriųjų paprikų padažu. Čili troškiniui idealiai tinka būtent šios pupelės dėl puikaus skonio ir lengvo aitrumo. Jei naudotumėte kitas pupeles, tuomet papildomai berkite čili prieskonių pagal skonį.
5. Dedame visus likusius ingredientus. Kai viskas užverda, sumažiname ugnį ir vis pamaišydami troškiname bent jau pusvalandį (nors geriausias rezultatas bus troškinant valandą).
6. Ragaujame ir skaniname druska, pipirais, jei trūksta.
7. Patiekiame su virtais ryžiais, jogurtu, kalendra, čili.

Skanaus!