Metas naujojo derliaus gėrybėms: šviežių bulvių karis

Pats laikas paskanauti naujojo derliaus bulvių. Šį kartą siūlome išbandyti kiek netradicinį pasirinkimą – bulvių karį. Joms kompaniją puode palaikys žalieji žirneliai, kurie kartu šiam indiškam patiekalui suteiks lietuvišką skonį.

Reikės:

400 g šviežių bulvių
150 g žaliųjų žirnelių
250 ml natūralaus jogurto
100–150 ml daržovių sultinio
1 svogūno
1 aitriosios paprikos
1–2 cm imbiero šaknies
pluoštelio šviežių kalendrų
1 a. š. kumino
žiupsnelio ciberžolės
pusės žaliosios citrinos sulčių
1 v. š. aliejaus kepti

Gaminimas:

• Šviežias bulves švariai nuplaukite šepetėliu. Supjaustykite stambiais gabalais.
• Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
• Keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite svogūnus ir sumažinę ugnį pakepinkite juos apie 10 min., kol šie suminkštės.
• Šalia į keptuvę sudėkite smulkiai supjaustytą aitriąją papriką. Pakepkite dar kelias minutes.
• Smulkiai sukapokite imbiero šaknį.
• Susmulkinkite šviežias kalendras.
• Visą keptuvės turinį ir prieskonius supilkite į puodą su nuplautomis ir supjaustytomis bulvėmis. Apšlakstykite citrinos sultimis, supilkite jogurtą ir sultinį.
• Pastatykite puodą ant nedidelės kaitros ir vis pamaišydami virkite apie pusvalandį, kol padažas sutirštės. Likus 5 min. suberkite žaliuosius žirnelius ir dar pavirkite.

Skanaus!