Ruošiamės žiemai: 3 konservuotų daržovių mišrainių receptai

Konservuotos daržovių mišrainės – paprasta, greita ir labai labai gardu! Šie pagardai puikiai tiks prie mėsos, ryžių ar makaronų.

Baklažanų mišrainė

Reikės:

2 vnt. baklažanų
1 vnt. saldžiosios geltonosios paprikos
1 vnt. morkos
2 vnt. svogūnų
4 vnt. pomidorų
4 skiltelių česnakų
saujelės druskos
pagal skonį pipirų

Gaminimas:

• Baklažanus supjaustykite nedideliais gabaliukais ir dėkite kepti į keptuvėje įkaitintą aliejų. Išspauskite česnaką ir maišydami kepkite apie 4–5 minutes.
• Baklažanus suberkite į puodą.
• Į keptuvę įpilkite dar šlakelį aliejaus, suberkite smulkiai pjaustytus svogūnus, paprikas ir tarkuotas morkas. Maišydami kepkite apie 8 minutes. Suberkite į puodą.
• Suberkite ir smulkiai pjaustytus pomidorus.
• Pagardinkite druska ir pipirais, įpilkite pusę puodelio vandens, išmaišykite ir uždengtą troškinkite ant mažos ugnies apie 12 minučių.
• Sudėkite į paruoštus sterilius stiklainius ir užsukite dangtelį.

Daržovių troškinys su česnakais

Reikės:

2 kg morkų
2 kg pomidorų
2 kg paprikų
1 kg svogūnų
7 skiltelių česnakų
1 stiklinės aliejaus
0,5 stiklinės acto
5 v. š. cukraus
3 v. š. druskos
5 vnt. lauro lapų
žiupsnelio juodųjų maltų pipirų

Gaminimas:

• Morkas supjaustykite griežinėliais, pomidorus – skiltelėmis, paprikas – juostelėmis, svogūnus – kubeliais.
• Daržoves sumaišykite su aliejumi, actu, cukrumi ir druska. Palaikykite 1–2 val. ir troškinkite uždengtame puode.
• Baigdami troškinti suberkite prieskonius ir susmulkintus česnakus. Troškinkite dar 3 min.
• Karštą troškinį sukrėskite į stiklainius ir sandariai uždarykite.

Cukinijų pagardas žiemai

Reikės:

5 kg cukinijų
1 kg morkų
1 stiklinės česnakų
1 stiklinės svogūnų
0,5 l pomidorų padažo
1 stiklinės cukraus
0,6 l aliejaus
100 g druskos
1 v. š. aitriosios paprikos miltelių
200 g acto

Gaminimas:

• Sutarkuokite cukinijas be sėklų ir žievės (galima per burokinę arba per bulvių tarką).
• Susmulkinkite česnakus ir svogūnus.
• Per burokinę tarką sutarkuokite morkas.
• Sudėkite viską į 15 litrų puodą (arba viską sumaišę paskirstykite į mažesnius puodus) ir 1 val. virkite kartais pamaišydami.
• Sudėkite į pasterizuotus stiklainius.
• Po to apvertę uždenkite šiltai ir laikykite, kol atšals.