Vienas iš pagrindinių veiksnių, kodėl žmonės dažnai nesuvokia, kiek kalorijų jie iš tikrųjų suvartoja, yra vadinamosios „nematomos kalorijos“. Tyrimai rodo, kad žmonės dažnai neįvertina, kiek jie iš tikrųjų valgo. Pavyzdžiui, tyrimas atliktas Cornello universitete parodė, kad žmonės dažnai suvartoja apie 20 proc. daugiau kalorijų, nei mano (Wansink, B., & Chandon, P., 2006). Tik 100 papildomų kalorijų per dieną gali pridėti iki 4,5 kg svorio per metus.
Šiandien sporto salėje sutikau bičiulį, kuris vargsta mažindamas kūno svorį. Jis per paskutinius 6 mėnesius atsikratė 7 kilogramų. Nesukau į vatą ir pasakiau: prasti rezultatai. Jis palinksėjo galva – lyg sutikdamas su mano teiginiu. Be abejo, sunku pripažinti, kad klaidą darome ne sporto salėje, kur save drožiame po kelias valandas, o namuose, kuomet kišame ranką į eilinį čipsų pakelį. Paklausus jo, kaip sekasi su mityba, jis atsakė: „Valgau nedaug...“. Visada į žmogų, kuriam nepavyksta sumažinti kūno svorio, žiūriu labai skeptiškai. Pasitikslinau, ar nevalgo kažko, kas turi daug kalorijų? Jis prisipažino: „saldumynų išvis nevalgau, bet KARTAIS mėgstu čipsus, riešutukus ir t.t.“ Mūsų organizmui energijos šaltinis esmės nekeičia iš kokio produkto surinksite perteklių. O išsireiškimas „kartais“ yra paprasta saviapgaulė, nes vienas kartas per dieną, juk nėra „visada“? Tačiau bendrame kontekste, tai yra net „per daug’. Produktai kurie yra maži savo tūriu nebūtinai yra nekalti. Dažnu atveju jie turi labai daug kalorijų. Traškučių sauja, keli saldainiai, sauja džiovintų vaisių, sūdyti riešutukai, keli sausainiai, galėčiau vardinti ir vardinti, bet net toks nedidelis kiekis atskirų skanėstų turi savyje tiek pat kalorijų, kaip 3 obuoliai, jautienos steikas, lašišos kepsnys, bliūdas avižų ar gera lėkštė sriubos. Gėrimai, tokie kaip gazuoti gėrimai, vaisių sultys ir energetiniai gėrimai, dažnai turi daug pridėtinio cukraus, kuris gali prisidėti prie svorio augimo ir įvairių sveikatos problemų. Pavyzdžiui, vienas 350 ml gazuoto gėrimo gali turėti iki 150 kalorijų. Daug padažų, tokių kaip majonezas, kečupas ir salotų padažai, turi didelį kalorijų kiekį dėl didelio riebalų ir cukraus kiekio. Tai dažnai nepastebima, kai naudojami nedideliais kiekiais, tačiau bendrame kontekste gali pridėti nemažai kalorijų.