Išvardijo lietuvių pamėgtų voveraičių naudą sveikatai ir patarė, kada jų verčiau atsisakyti

Pavasario pabaigoje ir vasaros pradžioje samanų ir žolės žalumoje ima ryškėti geltonos voveraitės. Unikalios formos bei spalvos grybai mėgstami, nes praktiškai niekada nebūna sukirmiję. Ne tik Lietuvos, bet ir daugelio kitų šalių virtuvėje voveraitės užima garbingą vietą, iš jų gaminami įvairūs patiekalai – sriubos, užtepėlės, troškiniai.

Neretai gamtos delikatesu pavadinami grybai taip pat vertinami ir dėl keleriopos naudos sveikatai. Voveraitės – mažo kaloringumo, daug skaidulų bei organizmui būtinų vitaminų ir mineralų turintys grybai, rašoma jų apžvalgoje leidinyje „Health“.

Maistinė vertė

54 g termiškai neapdorotų voveraičių maistinė vertė:

17 kalorijų,

1 g baltymų,

4 g angliavandenių,

0,3 g riebalų,

2 g skaidulų,

21 proc. rekomenduojamos dienos normos (RPN) vario,

14 proc. RPN niacino (B3),

14 proc. RPN vitamino D,

12 proc. RPN pantoteno rūgšties (vitamino B5),

10 proc. RPN geležies,

9 proc. RPN riboflavino (vitamino B2),

7 proc. RPN mangano.

Voveraitėse nemažai vario, kuris reikalingas augimui, vystymuisi, energijos apykaitai kūne, taip pat padeda geriau įsisavinti geležį. Geležis, kurios esama voveraitėse, susijusi su smegenų funkcijomis ir sveikata.