Pakanka vos 2 valandų, kad maistas taptų pavojingu, bet kelios gudrybės padės neapsinuodyti

Neretai po pietų ar vakarienės lieka įvairių maisto likučių – sriubos, salotų ir kitokių valgių, kurių jokiu būdu nesinori išmesti. Sudedate viską, kas liko, į šaldytuvą ir su palengvėjimu atsidūstate – po dienos ar po dviejų nereikės galvoti, ką gaminti vakarienei. Tik ar esate tikri, kad valgių likučius sudėjote į tinkamas talpas, ir žinote, kiek laiko maistas gali būti laikomas šaldytuve, o kiek laiko – šaldiklyje? Artėjant šventiniam laikotarpiui ekspertai primena pagrindines maisto likučių laikymo taisykles ir pateikia patarimų, ką daryti, kad maksimaliai pratęstumėte jų tinkamumo laiką.

Maisto likučių galiojimo laikui turintys įtakos veiksniai

Kiek laiko dar bus tinkami valgyti maisto likučiai, priklauso nuo temperatūros ir nuo laiko.

Bakterijos greičiausiai dauginasi, esant temperatūrai nuo 4 iki 60 laipsnių Celsijaus. Šiame temperatūros spektre, aiškina ekspertai, bakterijų gali padvigubėti kas 20 minučių, o nuo jų, savaime suprantama, genda maistas.

Pakanka vos dviejų valandų, kad ne šaldytuve esantys maisto likučiai sugestų.

Laikant maisto likučius šaldytuve, 4 laipsnių Celsijaus ir žemesnėje temperatūroje bakterijų dauginimasis sulėtėja.

Žinoma, šaldytuve produktai laikomi ne amžinai – net jei iš karto sudėsite pietų ar vakarienės likučius į šaldytuvą, turite žinoti, kad po 3–4 dienų bakterijos vis viena ims daugintis ir produktai nebebus tinkami valgyti.

Šaldiklyje maisto produktai išlieka tinkami gerokai ilgiau – užšaldžius maisto likučius žemesnėje nei 17 laipsnių šalčio temperatūroje, bakterijų dauginimasis pristabdomas. Bet maždaug po 3–4 mėnesių maisto kokybė ir skonis suprastėja.