Grikiai ir burokėliai savo maistine verte lenkia daugelį produktų, tai puikus skaidulų šaltinis, abu produktai gerina virškinimą ir mažina cholesterolio kiekį kraujyje.
Įprastai gaminami grikiai gali nusibosti, dėl to mažosios kulinarės siūlo išbandyti naują grikių skonį. Svarbiausia grikių nevirkite, geriau juos pamirkykite per naktį ir tada pašildykite sausoje keptuvėje. Tokie grikiai bus ir skanesni, ir išlaikys savyje daugiau vertingų medžiagų.
Šių sveikų ir sočių salotų skonį akcentuoja saldžiarūgščiai burokėliai. Patiekalui svarbu produktų seka – pirma dėkite virtus burokėlius, tada užpilkite padažą ir keletą minučių juos pamarinuokite. Taip burokėliai įgaus ypatingą skonį.
Grikių ir burokėlių salotoms reikės:
- 3 virtų burokėlių
- 30 gr. avių pieno sūrio (Fetos)
- 2-3 vidutinio dydžio agurkų
- saulėje džiovintų pomidorų
- petražolių
Padažui:
- alyvuogių aliejaus
- balzaminio acto
- džiovintų raudonėlių
- šaukšto medaus
- druskos, pipirų
Gaminimas
Išmirkykite grikius per naktį vandenyje su druska. Pašildykite grikius sausoje keptuvėje, galite įpilti vandens, jei prireiks. Supjaustykite kubeliais virtą burokėlį, agurkus. Smulkiai sukapokite saulėje džiovintus pomidorus. Pagaminkite padažą: į šlakelį alyvuogių aliejaus įpilkite balzaminio acto, įdėkite medaus, prieskonių, gerai išmaišykite. Padažą pilkite ant burokėlių, juos keletą minučių pamarinuokite. Dėkite saulėje džiovintus pomidorus, agurkus, grikius. Viską sumaišykite, ant viršaus patrupinkite sūrio, apibarstykite petražolėmis. Skanaus!
DELFI projektas „Mažieji kulinarai“ siūlo vaikų žvilgniu pamatyti virtuvę ir kartu pasinerti į gardžių atradimų pasaulį. Smila ir Lėja mokysis patys ir mokys savo žiūrovus gaminti paprastai, bet kūrybiškai!