Receptas, pagal kurį pagaminti varškėtukai bus tiesiog idealūs – vienas labiausiai vykusių patiekalų

Švelnūs, išsipūtę varškėtukai su auksaspalve plutele – vienas labiausiai vykusių lengvų patiekalų, kuriais mielai gardžiuojasi visa šeima.

Vadovaujantis klasikiniu receptu šį puikaus skonio varškės patiekalą pavyks pasigaminti vos per 10 minučių, be to, labai paprastai.

Jei tikslas – idealūs varškėtukai – tokie, kurie nesuyra ir neišskysta veikiami aukštos temperatūros, – teks šiek tiek pasistengti. Na ir, žinoma, vienas esminių sėkmės garantų – niekad nenuviliantis, originalus receptas. Tokį šįkart ir rekomenduojame.

Reikės:

600 g varškės,

2 kiaušinių,

2 šaukštų cukraus,

žiupsnelio druskos,

0,5 arbatinio šaukštelio vanilinio cukraus,

2,5 arbatinio šaukštelio manų kruopų,

7 šaukštų miltų.

Gaminimas

• Įsukite varškę į marlę ir nusunkite perteklinį skystį: jei šito nepadarysite, apie minkštus varškėtukus galite nė nesvajoti.

• Atskirkite kiaušinių baltymus nuo trynių. Trynius sudėkite į varškę, o baltymus – į atskirą sausą ir švarų indą.

• Trynius kruopščiai sumaišykite su varške. Į gautą masę suberkite vanilinį cukrų ir manų kruopas. Viską vėl gerai permaišykite.

• Suplakite kiaušinių baltymus. Minutę paplakę įberkite žiupsnelį druskos ir toliau plakite. Dar po poros minučių suberkite cukrų. Baltymus reikia plakti tol, kol susidarys standžios putos.

• Išplaktus baltymus suverskite į varškės mišinį ir viską permaišykite iki vientisos konsistencijos.

• Dabar gautą masę, kabinant po šaukštą su kaupu, turėsite išdėti ant miltais pabarstyto paviršiaus.

• Suformuokite apskritus, ne storesnius nei 1–1,5 cm varškėtukus.

• Keptuvėje įkaitinkite reikiamą kiekį augalinio aliejaus. Jame ištirpinkite gabalėlį sviesto. Apkepinkite varškėtukus nustatę kiek žemesnę nei vidutinė kaitrą. Kol kepsite iš vienos pusės, keptuvė lai būna atidengta, o kai varškėtukus apversite, uždenkite keptuvę dangčiu.

• Dar karštus varškėtukus patiekite su grietine ir uogiene.