Meksikietiškas penktadienio užkandis – kesadilijos su vištiena, paprika ir svogūnu

Jeigu laukiate draugų kompanijos, ar ruošiatės vakaroti su šeima žiūrint filmą – kesadilijos yra idealus užkandis. Kesadilijas galima gaminti su pačiais įvairiausiais įdarais, dėl to jas ypač mėgstu. Tinka įvairios daržovės, grybai ir mėsa. Tradicinė kesadilija dažniausiai ruošiama su vištiena, paprikomis ir svogūnu, bet fantazijai ribų nėra. Sūrį taip pat rinkitės pagal tai, kokį labiausiai mėgstate. Man, asmeniškai, skaniausia su fermentinio sūrio ir čederio sūrio mišiniu. Maišykite, eksperimentuokite ir mėgaukitės puikiu kesadilijos skoniu!

Kesadilijos dar skanesnės patiektos su gvakamolės ir meksikietišku pomidorų padažais.

Kesadilijos su vištiena, paprika ir svogūnu

6 porcijos

Reikės:

• 500 g vištienos krūtinėlės
• 150 g fermentinio sūrio
• 150 g čederio sūrio
• 1 raudonos paprikos
• 1 vidutinio dydžio svogūno
• 10-12 nedidelių tortilijų (skirtų takams)
• 2 valg. š. sviesto

Vištienos marinatui:

• 1 valg. š. alyvuogių aliejaus
• 1,5 arb. š. česnako miltelių
• 1 arb. š. saldžiosios paprikos miltelių
• 2/3 arb. š. džiovinto raudonėlio
• 2/3 arb. š. druskos
• 1/3 arb. š. juodųjų pipirų
• ¼ arb. š. čili miltelių

Gaminimas:

1. Vištienos krūtinėlę supjaustome mažais gabalėliais, sumaišome su aliejumi.

2. Prieskonius marinatui sumaišome viename indelyje, tada sumaišome su vištiena. Atidedame į šalį.

3. Svogūną nulupame, supjaustome juostelėmis. Išimame paprikos sėklytes, supjaustome juostelėmis, o juosteles perpjauname perpus.

4. Į keptuvę sudedame daržoves, sviestą ir kepiname ant vidutinės ugnies, kol daržovės suminkštėja. Po to atidedame į šalį.

5. Sūrius sutarkuojame smulkia tarka ir sumaišome viename indelyje.

6. Įkaitiname didelę keptuvę ant vidutinės ugnies. Sudedame vištienos gabalėlius ir kepiname 5 minutes nemaišydami. Tada gabalėlius apverčiame ir kepiname kitą pusę 5 minutes nemaišant. Taip kepant vištiena išliks sultinga.

7. Kesadilijos paruošimas – į sausą keptuvę dedame 1 tortiliją, ant jos tolygiai užberiame sūrio, išdėliojame vištienos gabalėlius, papriką, svogūną, vėl užberiame sūrio ir uždedame kitą tortiliją ant viršaus. Kaitiname keptuvę ant silpnos ugnies ir po 1-2 minučių uždedame lėkštę ant kesadilijos, apverčiame keptuvę ir dedame kepti kitą kesadilijos pusę. Iškepusią kesadiliją dedame į lėkštę, supjaustome į 4 dalis ir patiekiame su mėgstamais padažais. Taip iškepame visas kesadilijas.

Galite naudoti ir didesnes tortilijas, tada atitinkamai paskirstykite paruoštus ingredientus.