Nuo karvės pieno iki migdolų gėrimų
„Lietuvoje ir vėl stipriai pakilus oro temperatūrai, ekspertai rekomenduoja vartoti kuo daugiau skysčių. Pastebime, kad ne tik maisto gamybos, bet ir įvairiausių gėrimų ruošimo klausimais žmonės tampa vis išradingesni: pirkėjai organizmą gaivina ne tik vandeniu ar sultimis, bet ir pieno pagrindu ruoštais kokteiliais su šviežiais vaisiais ar uogomis“, – teigia V. Juodkazienė.
Anot ekspertės, pastebimos tendencijos, kad žmonės yra linkę daugiau dėmesio kreipti į sveikesnę mitybą, skaityti produktų sudėtį ir domėtis sveikatai naudingais produktų pasirinkimais. Todėl pastaruoju metu įvairių augaliniu pagrindu pagamintų gėrimų, tokių kaip ryžių, migdolų, avižų gėrimai, paklausa auga, o augalinius gėrimus pirkėjai renkasi ne tik kaip gyvūninės kilmės pieno alternatyvą, bet ir kaip išskirtinesnių receptų ingredientą.
Puikiai dera su vaisiais ir uogomis
Pieno pagrindu ruošti kokteiliai – ne tik skanus, bet ir organizmui palankus gėrimas. Piene gausu svarbių maistinių medžiagų, tokių kaip kalcis, fosforas, B grupės vitaminai, kalis ir vitaminas D. Be to, tai puikus baltymų šaltinis. Pieno ir jo produktų vartojimas gali užkirsti kelią osteoporozei ir kaulų lūžiams ir netgi padėti išlaikyti sveiką kūno svorį.
Pasak V. Juodkazienės, augalinio gėrimo produktai taip pat pasižymi įvairiausių vitaminų gausa. Kaip ir įprastame piene, šiuose gėrimuose yra daug baltymų. Taip pat juose yra daug svarbių mikroelementų, tokių kaip kalcis, fosforas ar vitaminas B12, o daugelis augalinių gėrimų dar yra ir praturtinti vitaminu D. Šie gėrimai galėtų tapti sveika ir skania alternatyva tiems, kurie netoleruoja laktozės arba vadovaujasi veganiškos mitybos principais.
Tiek pienas, tiek augaliniai gėrimai – labai universalus, įvairiems gaiviems kokteiliams puikiai tinkantis ingredientas. Juos galima gaminti maišant su įvairiomis uogomis: braškėmis, šilauogėmis, mėlynėmis, vyšniomis ar vaisiais: bananais, kiviais, kaulavaisiais tokiais kaip persikai, nektarinai ar slyvos. Jeigu norisi riebesnio kokteilio, V. Juodkazienė juos siūlo pagardinti mėgstamo skonio ledais, jeigu norisi saldžiau – į kokteilius galima įmaišyti kelis šaukštelius uogienės, šokoladinio ar karamelinio sirupo.
Sveikesnėms tokių kokteilių versijoms pasaldinti puikiai tiks ir medus, agavų ar klevų sirupas. Be to, į kokteilius galima įmaišyti ir įvairiausių vitaminų kupinų žalumynų ar ispaninio šalavijo sėklų. Pavyzdžiui, pieno ir bananų kokteilį pagardinti puikiai tinka ir špinatai. O karštą dieną į juos reikėtų nepamiršti ir įdėti kelis ledukus. Dar vienas puikus būdas kokteilį paversti gaivesniu – jį ruošti naudojant jau sušaldytus vaisius ar uogas.
V. Juodkazienė siūlo paprastai paruošiamus, tačiau skanius bei gaivius kokteilių receptus, kurie patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams.