Tikras draugų vakarėlio hitas – meksikietiškas užkandis su pupelėmis

Kalis, magnis, geležis, cinkas, vitaminai B1, B6. Labai daug baltymų ir pagaliau sulauktas sotumo jausmas. Kas tai? Atspėjote! Tai raudonosios pupelės, pasiruošusios kasdien nustebinti savo panaudojimo patiekaluose galimybėmis. Šįkart ši ankštinė daržovė pirmuoju smuiku griežia avokadų užtepėlėje, jai suteikdama naują, kitokį skonį. Neabejojame, kad užtepėlė taps tikru draugų vakarėlio hitu.

10 porcijų reikės:

• 1 skardinės (425 ml) garuose ruoštų raudonųjų pupelių
• 4 avokadų
• 4 skiltelių česnako
• 1 citrinos
• 2 vnt. čili pipirų
• 4 šaukštų alyvuogių aliejaus
• 16 vnt. kukurūzų traškučių
• 50 g gražgarsčių
• druskos, pipirų pagal skonį

Gaminimas:

1. Avokadus perpjauname, išimame kauliukus, šaukštu išskobiame minkštimą.
2. Vieną čili pipirą supjaustome išilgai, pašaliname sėklas.
3. Trintuvu sutriname pusę skardinės pupelių, avokadų minkštimą, alyvuogių aliejų, druską, čili bei kitus pipirus ir citrinos sultis iki vienalytės masės.
4. Šaukštu išdėliojame paruoštą masę ant kukurūzų traškučių. Papuošimui ant viršaus uždedame likusias pupeles, plonai supjaustytas čili pipiro riekeles ir gražgarsčių lapelius.

Rekomendacijos. Norint, kad avokado minkštimas nepatamsėtų, jį reikia sumaišyti su nedideliu kiekiu citrinos sulčių arba citrinos rūgštimi.