Kaip namuose pasigaminti cepelinų

Restorano „Bernelių užeiga“ gamybos vadovas Žilvinas Mečkauskas DELFI Maistui sutiko parodyti, kaip išsivirti tradicinių cepelinų, ir pasidalijo neįkainojamais patarimais, ką daryti, kad šis patiekalas visada pavyktų.

1 cepelinų porcijai reikės:

• apie 330 g bulvių (iš jų gaunama apie 280 g tarkių)
• apie 100 g virtų bulvių
• 100 g kiaulienos faršo
• kubeliais pjaustytų svogūnų
• druskos, pipirų

Spirgučiams:

• 50–70 g šoninės
• apie 30 g svogūnų