Atgaiva skrandžiui: tobula trinta pomidorų sriuba

Pagaminti šią sriubą iš tiesų yra paprasta kaip du kart du. Konservuoti pomidorai, svogūnai, česnakas, sultinys ir šiek tiek prieskonių. Išverdame ir valgome! Rekomenduočiau naudoti konservuotus pomidorus, kurie nėra labai rūgštūs, antraip Jūsų sriuba bus gana rūgšti arba reikės dėti daugiau cukraus. Be abejonės, galite naudoti ir šviežius pomidorus, tik tuomet juos siūlyčiau kepti orkaitėje, kol suminkštės. Amerikoje konservuoti pomidorai yra labai mažo rūgštingumo, tad sriubai pakanka vieno valgomo šaukšto cukraus subalansuoti skoniui. Beje, iš pateiktų ingredientų kiekio išeina maždaug 4-5 dubenėliai sriubos. Jeigu šeimyna didesnė – dvigubinkite porciją.

Trinta pomidorų sriuba

5 porcijos

Reikės:

• 800 g konservuotų susmulkintų pomidorų
• 200 g (2 vidutinio dydžio) svogūnų
• 3 stiklinių vištienos sultinio (arba 1 kubelio vištienos sultinio ir 3 stiklinių vandens)
• 2 česnako skiltelių
• 4 valg. š. miltų
• 2 valg. š. alyvuogių aliejaus
• 2 valg. š. sviesto
• 1 valg. š. cukraus
• 1/3 arb. š. juodųjų pipirų
• 1/3 arb. š. džiovinto baziliko
• 1/3 arb. š. džiovinto čiobrelio
• druskos
• šviežio baziliko lapelių (sriubai pagardinti)
• tarkuoto parmezano sūrio (sriubai pagardinti)

Gaminimas:

1. Svogūnus nulupame, susmulkiname.

2. Puode ant vidutinės ugnies įkaitiname alyvuogių aliejų ir sviestą. Sudedame susmulkintus svogūnus ir kepiname, kol suminkštėja. Vis pamaišome, kad neprisviltų.

3. Česnaką nulupame, sutriname česnako spaustuku. Sudedame į puodą su svogūnais, išmaišome, kepiname kelias minutes ant silpnos ugnies, ir vis maišome, kad česnakas neprisviltų. Po to suberiame miltus, juoduosius pipirus, čiobrelį, baziliką ir nuolat maišant kepiname dar kelias minutes.

4. Į puodą supilame pomidorus, gerai išmaišome. Tada supilame sultinį, pagardiname cukrumi ir kaitiname ant vidutinės ugnies, kol sriuba užverda. Puodą uždengiame dangčiu, sumažiname ugnį iki silpnos, ir verdame 40 minučių. Sriubą patiekiame pagardintą šviežiais baziliko lapeliais, parmezano sūriu ir su česnakiniu batonu. Skanaus!

Šiai sriubai pagardinti labai tiktų kietasis sūris.