Šildantis ir labai gardus raugintų kopūstų troškinys su kiauliena – pataria, kas patiekalui suteiks gero skonio ir pikantiškumo

„Šaltuoju metų laiku mūsų šeimoje mityba keičiasi. Dažniau į savo racioną įtraukiu troškinių, sriubų, daugiau norisi karšto, šildančio, kaip aš mėgstu sakyti, rimto maisto“, – sako maisto tinklaraščio „Gamink su Audrone“ kūrėja Audronė Zemenskienė.

Tad ir kitiems siūlo pasigaminti patiekalą, kuris būtų ir sotus, ir šildantis, ir, be abejo, gardus.

Mėsos troškinys su raugintais kopūstais, tai – žiemos patiekalas.

„Labiausiai raugintų kopūstų troškinius mėgsta mano vyras. Dažniausiai gaminu troškinį su kiauliena, su dešrelėmis“, – dalijasi.

Gaminant troškinį tinklaraštininkė rekomenduoja jį gardinti pomidorų padažu – tai suteiks patiekalui gero skonio ir pikantiškumo.

Raugintų kopūstų troškinys su kiauliena

Reikės:

apie 1 kg kiaulienos mentės,
apie 1 kg raugintų kopūstų (buvo gal kiek daugiau),
2 morkų,
2 svogūnų,
2–3 v. š. pomidorų padažo,
mėsos prieskonių,
lauro lapelių,
pipirų ir druskos,
aliejaus.

Gaminimo eiga:

* Mėsą supjausčiau gabaliukais, pagardinau prieskoniais.

* Morkas sutarkavau burokine trintuve, svogūnus susmulkinau.

* Į puodą (gaminau ketaus puode) įpyliau truputį aliejaus ir sudėjau svogūnus. Juos kiek apkepusi, sudėjau mėsą, morkas ir maišant pakepiau apie 10–15 minučių.

* Paskui sudėjau pomidorų padažą, įpyliau truputį vandens ir dar patroškinau apie 10 min.

* Raugintus kopūstus perliejau vandeniu, nes man jie buvo rūgštoki ir sudėjau į puodą.* Paskui į puodą įpyliau vandens, pagardinau druska, įdėjau kelis lauro lapelius, juodų pipirų žirnelius ir uždengusi puodą troškinau apie 40 min. Raugintų kopūstų troškinys pagamintas.

* Prie troškinio išsiviriau bulvių.

Skanaus.