Atsiųstame pranešime prekybos tinklo „Iki“ maisto ekspertė Aistė Rasmussen sako, kad šias daržoves itin paprasta ruošti ir apdoroti, jos puikiai dera prie įvairių mėsos ir žuvies patiekalų, o kartu yra ir itin vertingas maisto šaltinis.
Yra iš ko rinktis
Prekybos tinklo „Iki“ viešųjų ryšių vadovės Bertos Čaikauskaitės teigimu, kiekvieną pavasarį pirkėjai laukia šviežio daržovių derliaus ir vos pranešus apie pirmąsias daržoves, prekyba šokteli kone dvigubai. Tačiau kurios daržovės yra perkamiausios, priklauso tiek nuo kainų, tiek nuo paties vaisių ir daržovių asortimento.
B. Čaikauskaitė atskleidžia, kad šiuo metu prekybos tinklo pirkėjai pagal poreikius gali rinktis įvairių rūšių pomidorus – nuo klasikinių iki avietinių, slyvinių, juodųjų ir daugybės kitų – tiek lietuviškų, tiek užsienietiškų pomidorų rūšių.
„Pirkėjai pavasarį visuomet laukia šviežių daržovių, o daugelis noriau renkasi mūsų krašte užaugintą produktą. Šiuo metu lietuviški pomidorai sudaro beveik tris ketvirtadalius viso pomidorų asortimento. Ilgavaisius agurkus pirkėjai gali įsigyti ištisus metus, o daugelio pamėgti trumpiavaisiai agurkai, kurie yra kiek traškesni, prekybos lentynas standartiškai užpildo kovo pradžioje ir yra keletą kartų populiaresni už ilgavaisius“, – komentuoja prekybos tinklo viešųjų ryšių vadovė.
Receptų idėjos pavasariui
Tiek pomidorai, tiek agurkai, sėkmingai augantys mūsų kraštuose, patenka į aukštą vertę turinčio maisto kategoriją. „Šviežiame agurke yra maždaug 90 proc. vandens. Taigi, jei jūs geriate neužtektinai vandens, puikia alternatyva gali tapti salotos su agurkais ar gaivinantis agurkų kokteilis“, – sako A. Rasmussen.
Maisto ekspertės teigimu, agurkai ir pomidorai gali būti vartojami įvairiais būdais – pateikiami kaip garnyras, naudojami salotoms, sriuboms, padažų gamybai ar gėrimams bei troškinami.
„Plačiausiai naudojami yra klasikiniai apvalūs pomidorai, kurie puikiai tinka salotoms. Juos galima kepti ant grotelių, naudoti sriuboms ir padažams. Taip pat lietuvių pamėgti yra vyšniniai arba kitaip – kokteiliniais vadinami pomidorai, kurie yra maži, labai saldūs ir aromatingi. Kekėmis parduodami kokteiliniai pomidorai yra dažnas ingredientas salotose, o pailgi, ovalo formos pomidorai puikiai tinka makaronų patiekalams ir picoms kepti“, – pasakoja A. Rasmussen.
Maisto ekspertė primena, kad iš agurkų – tiek ilgavaisių, tiek ir trumpavaisių, galima gaminti pačias įvairiausias salotas ir gardžius sumuštinius.
„Daugelis išmėgina ir įvairius šaltų sriubų receptus, kurių pagrindą sudaro agurkai ir natūralus jogurtas. Kadangi ši daržovė yra labai vandeninga, ji ypač tinka įvairioms sveikuoliškoms sriuboms ir kokteiliams. Pastaruosius galima skiesti pienu, neriebiu jogurtu, mineraliniu vandeniu, gardinti medumi, riešutais, imbieru, cinamonu ar mėtomis – viskas priklauso nuo skonio receptorių ir fantazijos“, – sako A. Rasmussen.