Itin lengvai pagaminamas svogūnų džemas – ypatingas šefo pagardas

Štai jums idėja artėjančių švenčių dovanai – pagaminkite svogūnų džemo, sudėkite jį į gražius uogienės stiklainiukus ir padovanokite artimiesiems gurmanišką skonio patirtį. Nacionalinės šefų rinktinės narys, šefas Vytautas Zdanauskas dalijasi savo firminiu svogūnų džemo receptu. Džemą galite derinti prie įvairių mėsos patiekalų.

Mėlynųjų svogūnų džemas

Reikės:

• 200 g mėlynųjų svogūnų
• 30 g cukraus
• 30 g juodųjų serbentų (gali būti ir šaldytos uogos, taip pat tinka ir uogienė)
• 70 ml raudono sauso vyno
• 20 ml raudono vyno acto
• nedidelio pundelio čiobrelių (geriau surišti, kad po to nereikėtų rankioti čiobrelio šakelių)

Gaminimas:

Svogūnus supjaustyti pusmėnuliais, sudėti visus ingredientus ir troškinti ant vidutinės ugnies apie 20–30 min., būtina retkarčiais pamaišyti.

Skanaus!

FOTO: Stop kadras