Kiaušiniai pusryčiams: kokiu būdu pagaminti yra sveikiausi, o kokiu – kaloringiausi

Kiaušiniai – vienas iš universaliausių ir maistingiausių produktų, kokių tik turime savo virtuvėse. Termiškai apdorotus kiaušinius saugiau valgyti, lengviau virškinamos kai kurios juose esančios maistinės medžiagos, kaip antai – baltymai. Tyrimais pagrįsta, kad žmogaus organizmas įsisavina 91 proc. baltymų iš virtų ar keptų kiaušinių, o iš žalių – tik 51 proc. baltymų. Labai dažnai renkamės kiaušinius pusryčiams tad įdomu – galbūt gaminimo būdas turi įtakos jų maistingumui, gal kaip nors pagaminus galime tikėtis daugiau naudos sveikatai?

Kiaušiniai – išskirtinai vertingas maisto produktas – nekaloringas, tačiau turintis daug baltymų, vitaminų, mineralų, sveikųjų riebalų. Viename dideliame kiaušinyje yra vitamino B12, B2, B5, vitamino A, seleno; apskritai kiaušiniuose yra praktiškai visų vitaminų ir mineralų, reikalingų žmogaus organizmui: kalcio, geležies, kalio, cinko, mangano, vitamino E, folio rūgšties ir kt.

Be lukšto virti kiaušiniai